Ein av mange matrelaterte aktivitetar i det solfylte, vårlege Pisaområdet, er eit besøk på ein olivengard. Rett nedom landsbyen Montemagno, finn vi eit flott eksemplar av sorten. Og det kan seiast med ein gong –  det er store forskjellar på olivenolje –  både i innhald og  smak. Grad av syre og innhaldet av polyfenolar  – dei…